OGGI SONO IO

NON ME LO ASPETTAVO, MA ERA ESATTAMENTE COME VOLEVO FOSSE...E QUINDI
 "ABBIAMO MOLLATO LE CIME E LA NAVE È SALPATA. SENZA DOVER PULIRE IL PAVIMENTO" (F. VOLO)...
E poi uno che mi sveglia con il sottofondo di "Romeo &Juliet" è per forza un genio del male come me... e io i geni del male li adoro, ma questo in maniera particolare! ... E poi l'Egitto ha sempre un certo fascino...

Se avete un cugino fidanzato con una ragazza di Napoli, non esitate a pochi giorni dalla vigilia di Natale a chiedergli se passando per Napoli vi porta una pasta particolare chiamata "calamarata". Se potete, chiedetegli anche un corno rosso, ke in prossimità dell'anno nuovo non fa male, e ciò che di sicuro otterrete sarà: un kg e mezzo di pasta e un corno d'argento, mentre voi volevate quello bello rosso di plasticazza (madrilenha capisci la mia reazione, ora?!?!?). Quando arriva la vigilia di Natale, bloccate zia Rosetta e fatele capire che cucinerete voi il primo. Quando arriva una certa ora e il via vai di parenti sembra concluso, mattetevi all'opera.
Zia Rosetta avrà precedentemente fatto bollire dei calamaretti tagliati ad anelli larghi e i tentacoli degli stessi...finchè non saranno diventati rosa e morbidi.
Voi avrete fatto aprire delle cozze fresche in una padella con aglio, e messo da parte i molluschi...lo stesso con le vongole (tenetene qualcuna aperta con il mollusco dentro la conchiglia per guarnire).
A questo punto iniziate a preparare il condimento per la vostra pasta "calamarata":
soffriggete uno spicchio d'aglio in una padella (io consiglio di infilzarlo con uno stuzzicadenti, così poi sarà facile non perderlo...tanto alla fine capita sempre nel mio piatto...). Aggiungete i molluschi e i calamari quando l'aglio si sarà dorato e fate soffriggere, quindi aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco da sfumare e unite circa 250 gr di pomodori pelati, in modo che il sugo sia sufficiente per la quantità di pasta da calare. Aggiustate di sale e pepe, e  nel frattempo  cuocete la pasta in abbondante acqua...fino a 3/4 di cottura. Scolate la pasta e versatela dentro la padella con il sugo e i frutti di mare e fate mantecare finchè la cottura della pasta sia ultimata. Date il colpo d'occhio con le vongole messe da parte e con abbondante prezzemolo tritato finemente e servite. Zia Rosetta non mangia il pesce, ma di sicuro vi dirà che "la pasta era bellissima", anche se la sua porzione l'avrà ammazzata con mezzo chilo di parmiggiano...CHE NON C'ENTRA UN CAZZO COI FRUTTI DI MARE!!!!
Se invece vostro cugino non è fidanzato, è di bella presenza e pure ricco, dategli il mio numero e sta ricetta gliela cucino io...!!!

Probablemente ya
de mí te te has olvidado
y sin embargo yo
te seguiré esperando.

No me he querido ir
para ver si algún día
que tú quieras volver
me encuentres todavía.

Por eso aún estoy
en el lugar de siempre
en la misma ciudad
y con la misma gente.

Para que tú al volver
no encuentres nada extraño
y sea como ayer
y nunca más dejarnos.

Probablemente estoy
pidiendo demasiado
se me olvidaba que
ya habíamos terminado.

Que nunca volverás
que nunca me quisiste
se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise.

Por eso aún estoy
en el lugar de siempre
en la misma ciudad
y con la misma gente.

Para que tú al volver
no encuentres nada extraño
y sea como ayer
y nunca más dejarnos.

Probablemente estoy
pidiendo demasiado
se me olvidaba
que habíamos terminado.

Que nunca volverás
que nunca me quisiste
se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise.

Se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise
se me olvidó otra vez.

Se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise
se me olvidó otra vez

Se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise
se me olvidó otra vez.

Que nunca volverás
que nunca me quisiste
se me olvidaba
que ya habíamos terminado.

Que nunca volverás
que nunca me quisiste
se me olvidó otra vez
que sólo yo te quise.